Polędwiczka z czosnkowym sosem i ziemniaczkami

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, wymieszać z czosnkiem niedźwiedzim i łyżką oleju i natrzeć tym polędwicę. Pozostawić na 2 godziny w lodówce. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i obsmażyć polędwicę z obu stron, dodać ziele angielskie i liść laurowy i dusić podlewając wodą do miękkości. W między czasie ugotować ziemniaki. Gdy mięso będzie miękkie, wyciągnąć je z patelni i zrobić sos zagęszczając go śmietaną. Na półmisku ułożyć pokrojona polędwiczkę, ziemniaki, wszystko polać sosem i polędwicę posypać szczypiorkiem.