Polędwiczki w sosie pomidorowym

Umyte polędwiczki kroimy na plasterki ok.1,5 cm. Obtaczamy je w mące pszennej i podsmażamy na oleju, aż się zrumienią. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i przyprawą uniwersalną. Podlewamy gorącą wodą, tak aby woda była na patelni, ale, żeby polędwiczki w niej nie pływały (zdjęcie etap pierwszy), przenosimy potrawę do rondla i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 30 minut dość często mieszając. Pomidory miksujemy i dodajemy je do mięsa, dalej gotujemy ok. 30 minut. Łyżką wybieramy trochę sosu do szklanki i energicznie mieszając widelcem, dodajemy cały kubeczek śmietany. Wlewamy miksturę do garnka, gotujemy jeszcze ok. 10 minut, w razie potrzeby doprawiamy.