Polędwiczki z sosem malinowym

Polędwiczki wieprzowe umyj i osusz.Lekko spłaszcz dłonią,oprósz solą i pieprzem.Rozgrzej olej i obsmaż na nim z dwóch stron mięso.Przełóż polędwiczki na talerz a do tłuszczu pozostałego ze smażenia dodaj cukier,świeże przebrane maliny,dżem malinowy oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny.Sos smaż przez chwilę,do momentu aż maliny się rozdrobnią.Przygotowanym sosem polej jeszcze ciepłe polędwiczki.