Polędwiczki ze śliwką w plastrach boczku

ETAP 1:

1. Polędwiczki oczyścić z błon i za pomocą długiego, cienkiego noża wykonać przez jej całą długość nacięcie, tak aby powstała kieszonka.

ETAP 2:

2. Wymieszać ze sobą musztardy, olej, szczyptę soli, pieprzu i zioła prowansalskie. Marynatą natrzeć polędwiczki i odstawić na około 1 godzinę.

ETAP 3:

Po tym czasie polędwiczki faszerować suszoną śliwką i zawinąć w plastry boczku. Na każdej polędwiczce ułożyć po 1 łyżce masła, zawinąć w folię aluminiową i przełożyć do brytfanny.

ETAP 4:

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piec około 30 minut.