Polska golonka pieczona z warzywami

Golonkę musimy dokładnie umyć, osuszyć i ponacinać skórę. W misce przygotowujemy marynatę: piwo, cytryna, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, liść laurowy, sól i tymianek. Wkładamy golonkę do marynaty, przykrywamy folią i marynujemy najlepiej całą noc (gdy nie mamy czasu to przynajmniej około 2 godzin marynujemy). Następnego dnia przekładamy wszystko do naczynia żaroodpornego, dodajemy kostkę rosołową i pieczemy około 2 godzin w 200*C. W połowie czasu dodajemy pokrojone warzywa.