Pomarańczowa surówka

Kapustę pekińską kroimy w cienkie paski. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, tak samo, jak obrane i oczyszczone jabłko. Następnie dodajemy pokrojoną w cienkie pół talarki cebulę. Wszystkie składniki posypujemy drobno posiekana natką pietruszki. W osobnej misce przygotowujemy sos. Mieszamy ze sobą olej, sok z cytryny, musztardę oraz sól i pieprz. Polewamy nim składniki i dokładnie mieszamy. Chłodzimy w lodówce około 20 minut przed podaniem.