Pomidorki w zalewie

Pomidorki dokładnie myję i sprawdzam, czy żaden nie jest obity albo uszkodzony. Przygotowane pomidorki umieszczam w wyparzonych, suchych słoikach. Pomidorki posypuję ziołami prowansalskimi. Do słoików z pomidorami wkładam liście laurowe, posiekany czosnek, cebulę i gorczycę. W garnku umieszczam składniki zalewy: ocet winny, chili, cukier sól. Gorącą marynatą zalewam pomidorki w słoikach. Słoiki zakręcam mocno i stawiam do góry dnem. Dla pewności, aby słoiki chwyciły pasteryzuję je 10 minut. Ostudzone słoiki przenoszę do spiżarni.