Pomidorowa z kulkami serowo-grzybowymi

15 kwi 2015 22:41

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 3

Zupy z dodatkami jak makaron, gałeczki lub lane ciasto są podawane nie tylko na proszone obiady,lecz także codzienne

Składniki:

Pomidorowa z kulkami serowo-grzybowymi

Pęczek włoszczyzny,
kostka rosołowa warzywna,
gałązka lubczyku,
koncentrat pomidorowy,
ziele angielskie,
2 listki laurowe,
pęczek świeżej natki do posypania,
sól,
pieprz,
serek topiony naturalny,
1,5 l.wody,
40 dag.pieczarek,
30 dag. żółtego ostrego sera cheddar,
1 surowe jajko,
szczypta curry,
25 dag.masła.

Sposób przygotowania:

Pomidorowa z kulkami serowo-grzybowymi

Ugotować wywar warzywny z dodatkiem kostki bulionowej oraz gałązki lubczyku i przyprawa zapachowych. Przecedzić wywar przez sitko do drugiego garnka, a jarzyny z sitka przełożyć na talerz i posiekać drobno niektóre, a potem wrzucić do wywaru. Dodać koncentrat, zamieszać. Następnie zaprawić zupę serkiem topionym i na średnim ogniu mieszać, aż kostka się rozpuści całkiem. Wyłączyć i doprawić zupę solą i pieprzem i nalewać do talerzy lub filiżanek do zup. Pieczarki oczyścić, pokroić i obsmażyć na maśle. Wyjąć, odsączyć, a potem zetrzeć ser i wymieszać z pieczarkami, wbić jajo i wymieszać ręką. Formować nieduże kulki i podawać na osobnym półmisku i dodawać sobie do zupy. Pęczek natki po opłukaniu posiekać i również dodać do zupy.