monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1239]

Pomidorowe muffinki z kremem serkowym na słodko

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
  • KALORIE: 125
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Smaku pomidorowego absolutnie nie czuć, za to słodycz pomidorów jak najbardziej. A pomidory i cynamon to naprawdę godne polecenia połączenie.

Pomidorowe muffinki z kremem serkowym na słodko Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Pomidorowe muffinki z kremem serkowym na słodko

 

  • 130 g mąki z ciecierzycy
  • 140 g krojonych pomidorów z puszki
  • 250 g serka homogenizowanego naturalnego 0%
  • 1/2 banana-40 g
  • 1 jajko
  • 20 g cukru brzozowego
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
  • 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 2-3 krople aromatu pomarańczowego

Sposób przygotowania:

Pomidorowe muffinki z kremem serkowym na słodko

Muffinki:

Pomidorowe muffinki z kremem serkowym na słodko
mąkę wymieszać z proszkiem soda oraz przyprawami

W misce wymieszać sypkie składniki, łącznie z przyprawami oraz 15 g cukru. Wymieszać.

ETAP 2:

Pomidorowe muffinki z kremem serkowym na słodko
pomidory zmiksować z bananem i jajkiem

Blenderem zmiksować pomidory na pulpę. Dodać pokrojonego banana oraz jajko i po raz kolejny zmiksować.

Zmiksowane składniki połączyć z suchymi. Wymieszać delikatnie, ale dokładnie.

ETAP 3:

Pomidorowe muffinki z kremem serkowym na słodko
ciastem wypełnić foremki i wstawić do piekarnika

Ciasto przekładać do foremek na muffinki po 2 łyżki, piec w 180 st około 18-20 minut, do suchego patyczka.

Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.

Krem serkowy:

Pomidorowe muffinki z kremem serkowym na słodko
w misce wymieszać składniki kremu i nałożyć na babeczki

Żelatynę zalać 2 łyżkami wody, zostawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali.

W misce wymieszać serek z resztą cukru i aromatem.

Cienkim strumieniem dodawać żelatynę, stale mieszając aby w kremie nie było grudek.

Przełożyć krem do rękawa cukierniczego i nałożyć na babeczki, zostawić do stężenia. Smacznego!