Pomidory faszerowane szynką

Osiem plasterków szynki pokroić na drobną kostkę. Cztery jajka ugotować na twardo w lekko posolonej wodzie, żeby później lepiej ściągało się skorupki. Ugotowane jajka obrać ze skorupki i popłukać wodą, żeby przypadkiem nigdzie nie została skorupka i pokroić w niedużą kostkę. Pomidory bardzo dokładnie umyć, odkroić wierzch i wyciąć miąższ ze środka. Miąższ z pomidorów przetrzeć przez tarkę, a następnie wymieszać go z majonezem. Do tego dodać pokrojoną szynkę oraz jajka i całość bardzo dokładnie wymieszać razem. Gotowym nadzieniem napełniać wydrążone pomidory. Natkę pietruszki bardzo dokładnie umyć, drobno posiekać i posypać z wierzchu nadziane pomidory. Pomidory przykryć wcześniej odkrojonymi kapeluszami. Smacznego!