Pomidory w sosie miodowym

Lubię pomidory w różnych odsłonach - te na słodko podpatrzyłam w jednej z gazet. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Następnie kroimy każdego z nich na 8 części. Cebulę obieramy i kroimy ją w piórka. Następnie podsmażamy ją na oleju. Gdy cebula się usmaży dodajemy miód, ketchup i koncentrat pomidorowy. Dusimy pod przykryciem co jakiś czas mieszając około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku praz dodajemy 2 szczypty estragonu. Całość studzimy. Po wystudzeniu miodowy sos łączymy z pomidorami i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przegryzienie i podajemy. Takie pomidory to świetny pomysł na "słodką" przekąskę. Życzę smacznego ;)