Postne śledzie w oleju lnianym

Śledzie moczymy 4 godziny w wodzie zimnej albo mleku. Odsączone zwijamy w rulon. W środek wkładamy cebulkę czerwoną pokrojoną w piórka. Śledzie układamy na talerzu i polewamy olejem lnianym. Podajemy z plastrami cebulki czerwonej. Cebulę jest dobrze wcześniej zmorzyć solą. Czyli pokrojoną solimy i odstawiamy na 15 minut.