Potrawka z baraniny w pomidorach

Mięso umyć, umieścić w garnku, zalać taką ilością wody, by było przykryte, dodać sól. Gotować około 60 minut na małym ogniu. Wyjąć, pokroić w kawałki, wrzucić do rondla. Dodać obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki pomidory, pokrojoną w krążki cebulę oraz obrane, pokrojone w ósemki jabłko. Wlać 1 szklankę wywaru z gotowania mięsa, dodać masło, dusić 30-40 minut. Kwadrans przed końcem duszenia dodać posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mąkę wymieszać z 1/4 szklanki letniej wody, dodać do potrawy, zagotować. Doprawić solą, pieprzem i cukrem, posypać kolendrą. Dodawać z ziemniakami.