Potrawka z kurczaka

Udka ugotować w bulionie do miękkości. Następnie udka wyjąć z bulionu, obrać ze skóry, oddzielić od kości i rozdrobnić. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Marchewkę z groszkiem odsączyć z zalewy. Żółtka oddzielić od białek. Bulion podgrzać. Mąkę rozmieszać z niewielką ilością wody na gładką masę, a następnie dodać kilka łyżek gorącego bulionu, rozmieszać i wlać na gotujący się bulion i dobrze wymieszać. Podgrzewać, mieszając aż sos zgęstnieje. Odstawić. Następnie śmietanę wymieszać z żółtkami i wlać do bulionu, energicznie mieszając, nie gotować. Do tak przygotowanego sosu dodać koper, marchewkę z groszkiem, kurczaka, ryż i wymieszać.