Powidła z jarzębiny, jabłek i rodzynek

W słoneczny dzień zbieramy jarzębinę. Oddzielamy kulki. Wkładamy do pojemnika i zamrażamy. Przymrożenie spowoduje zanik goryczki.

Przymrożone kulki wsypujemy do garnka dolewamy wodę aby zakryła kulki jarzębiny. Gotujemy aż kulki jarzębiny popękają. Następnie dosypujemy cukier. Na 1kg jarzębiny 1 kg cukru. Gotujemy na małym ogniu. Po ok 40 min dodajemy obrane i pokrojone w kosteczkę jabłka. Mieszamy i dalej smażymy - ok 15 min.

Po tym czasie dodajemy rodzynki. Mieszamy dalej smażymy. Następnie gorącą przekładamy do słoiczków. Pasteryzujemy.