Pożywny krupnik

15 mar 2015 15:18

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Krupnik - przez jednych lubiany przez innych nie, zwłaszcza przez dzieci. Z doświadczenia wiem że z wiekiem można przekonać się do tej zupy. Wszystko zależy od przygotowania i przyprawienia. A ile gospodyń tyle przepisów.

Składniki:

Pożywny krupnik

2 kostki rosołowe drobiowe
2 listki laurowe, kilka kulek ziela angielskiego
3-4 średnie marchewki
2 pietruszki
pół przekrojonej i opalonej na czarno nad płomieniem lub na suchej patelni cebuli
3/4 szklanki kaszy jęczmiennej lub jaglanej
5-6 ziemniaków
sól i pieprz do smaku
suszona natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Pożywny krupnik

Zagotowuję wodę, wrzucam do niej listki laurowe, ziele angielskie i 2 kostki rosołowe drobiowe. Gotuję ok 10-15min. Obrane warzywa, razem z opaloną cebulą dodaję do wywaru (jedną marchewkę można zetrzeć i dodać później), wsypuję kaszę, zupę osalam (ok. 1 czubatą łyżeczkę), dalej gotuję ok. 15 minut, po czym dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i startą marchewkę. Kiedy i one będą miękkie - zupa jest gotowa. Dodaję mielony pieprz do smaku, jeśli jest mało słona - dosalam i wrzucam suszoną zieleninę.