Pralinki lokum - turecki przysmak

Do garnka wlać wodę, cukier i mąkę ryżową, mieszając rózgą doprowadzić do zagotowania na dużym ogniu. Nie przerywając mieszania zmniejszyć ogień, dodać sok z cytryny i barwnik spożywczy.Gotować przez ok. 45 min aż masa będzie gęsta, prawie tak jak ubita piana z białek. Można sprawdzić jej konsystencję ubierając trochę masy, formując kulkę i następnie dając do zimnej wody- powinna być elastyczna, ale nie może rozpadać się. Ja formę wyłożyłam folią spożywczą i wlałam gorącą masę, po czym zamknęłam szczelnie w foli, wystudziłam i włożyłam do lodówki na ok.12 godz. Zgęstniałą masę pokroić na małe kawałki i obtoczyć w cukrze pudrze.