Pralinki z greckim akcentem

Pracę zaczynamy od rozpuszczenia czekolady mlecznej w kąpieli wodnej. W tym celu łamiemy ją na mniejsze kawałki przekładamy do szklanej miski, którą ustawiamy nad garnkiem z wodą ( woda nie może dotykać dna miski). Po kilku minutach czekolada stanie się płynna.

Za pomocą pędzelka malujemy wnętrza każdej z foremek cieniutką warstwą czekolady, po czym wstawiamy foremkę do lodówki, by czekolada zastygła. Gdy tak się stanie ponownie malujemy wnętrze każdej foremki czekoladą i kolejny raz wstawiamy formę do lodówki, do momentu, aż czekolada stanie się twarda. Następnie po raz ostatni malujemy pędzlem foremki i umieszczamy w lodówce, by czekolada dokładnie zastygła.

W tym czasie zajmujemy się nadzieniem.

Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Gdy stanie się płynna odstawiamy by przestygła. Do ostudzonej dodajemy mleko skondensowane oraz odrobinę i to dosłownie odrobinę ouzo.

Ten alkohol jest tak aromatyczny, że jak dodamy go za dużo to raczej nikt nie zje czekoladek. Chyba, że jest jego wielbicielem. Mi sam zapach wystarczy:)

Wszystkie składniki nadzienia dokładnie ze sobą łączymy. Gdy czekolada we wnętrzu foremek zastygnie możemy zabrać się za nadziewanie.

Gotową masą napełniamy wnętrze każdej pralinki, a następnie zamykamy je pozostałą mleczną czekoladą. Tak przygotowane pralinki odstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia, po czym ostrożnie wyjmujemy je z foremki.