Czasem do sałatek bądź na przystawki wybieramy nieobieranie ogórków zielonych. Bardzo często jednak musimy ogórek pozbawić skórki zanim dodamy go do naszych potraw czy też kanapek. Należy pamiętać o tym aby obierając ogórki zawsze zaczynać od ich jaśniejszej strony. Ciemniejszy koniec ogórka jest bowiem gorzki, i gdy będziemy nożem zaczynać od tamtej strony, rozciągniemy ten gorzki smak po całym warzywie.
