Pręga wołowa duszona z warzywami

1 . Pręgę kroimy na kawałki o wadze 80 g . Każdy oprószamy solą i pieprzem , następnie obtaczamy w mące pszennej . Osmażamy na rozgrzanym tłuszczu roślinnym na złoty kolor . 2 . Układamy w garnku wraz z pokrojonymi w grubą kostkę warzywami - marchewkę , selerem naciowym , korzeniem pietruszki, porem . Dodajemy tymianek , czosnek oraz ziele angielskie , liść laurowy , kilka ziaren pieprzu . 3 . Wszystko zalewamy wywarem mięsnym i powoli dusimy pod przykryciem do miękkości .