Prosta sałatka prowansalska

Pomidory pokroić na grube półplasterki. Filety anchois posiekać. Odsączone karczochy grubo posiekać. Oliwki przekroić na pół. Sos: obrany czosnek przetrzeć przez praskę i rozetrzeć z połową łyżeczki soli. Do przygotowanego czosnku dodać oliwę, ocet i natkę. Dokładnie wymieszać. Sos wymieszać z przygotowanymi składnikami. Dodać pieprz do smaku.