Przecier pomidorowy

1.

Słoiki i nakrętki umyć, ustawić na blaszce i wyparzyć w piekarniku w temperaturze 120 stopni przez 15 minut.

Pomidory umyć, naciąć na krzyż, sparzyć wrzątkiem, następnie przelać zimną wodą i obrać ze skórki. Pokroić w kawałki, umieścić w rondlu i gotować od czasu do czasu mieszając, aż się zaczną rozpadać.

2.

Przetrzeć przez gęste sito (ewentualnie zmiksować jeśli nie przeszkadzają nam pestki), przecier ponownie zagotować, lekko posolić i rozlać do wyparzonych słoików.

Słoiki zakręcić, ustawić w odstępach na głębszej blaszce, wstawić do nagrzanego piekarnika. Pasteryzować w temperaturze 120 stopni przez około 30 minut.

Pozostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.