Przecier pomidorowy z włoszczyzną

Pomidory myjemy i osuszamy na ręczniku. Marchewkę, cebulę oraz seler obieramy. Paprykę myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazdo nasienne. Por dokładnie płuczemy. Wszystkie warzywa kroimy na kawałki (średnie i większe) i przekładamy do garnka. Całość dusimy pod przykryciem do czasu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Następnie smażymy bez przykrycia z 30 minut. Gotowe porcjami przecieramy przez sito. Przecier rozlewamy do słoików i pasteryzujemy ok. 10 minut.