Przecier pomidorowy ze świeżych pomidorów

Opłukane pomidory oczyścić z szypułek, włożyć do wrzątku na kilkanaście sekund. 

Następnie zdjąć skórki, pokroić na ćwiartki,włożyć do garnka przykryć pokrywką i gotować około 15 - 20 minut na większym ogniu, co jakiś czas mieszając.

Rozgotowane, lekko przestudzone pomidory, przetrzeć przez sito do innego garnka i zagotować. Dodać sól i cukier do smaku.

Gorący przecier rozlać do wyparzonych i czystych słoików.

Słoiki dobrze zakręcić i pasteryzować w większym garnku przez około 10 minut na średnim ogniu.

Przechowywać w chłodnym miejscu.