Przecier z czarnego bzu

Wybieramy owoce dojrzałe, które dokładnie oczysz- czamy, odrzucając owoce uszkodzone, po czym myje- my. Do rondla wlewamy szklankę wody, następnie umieszczamy w nim owoce, przykrywamy i zagotowu- jemy. Kiedy owoce będą już rozgotowane, przecieramy je przez sito, dosładzamy do smaku i rozlewamy do półlitrowych słoików. Wkładamy je następnie do kotła z podgrzaną wodą, wodę podgrzewamy do temperatury 85 stopni i pasteryzujemy przez 30 minut. Po wyjęciu i ostudzeniu, słoiki umieszczamy w spiżarni.