Przecier z pomidorów

Pomidory umyć, pokroić w połówki, wykroić szypułki i gniazda nasienne. Następnie mielimy je w maszynce albo miksujemy blenderem. Do dużego garnka wrzucamy zmiksowane pomidory, wsypujemy łyżkę stołową soli (najlepiej kamiennej) oraz półtora łyżeczki czarnego pieprzu. Gotujemy wszystko na małym ogniu około 3 godzin tak aby nieco zredukować i zagęścić wywar. Gorący przecier wlewamy do słoików. Pasteryzujemy w 15-20 minut.