Sposób przygotowania:
Przegrzebki zapiekane z serem Gruyere
Przegrzebki przekrój na pół i lekko podsmaż na maśle (nie sól), po zdjęciu małży z patelni zeszklij na niej posiekany fenkuł i cebulę. Do podsmażonych warzyw dodaj mąkę i smaż 5min, po czym dolej bulion i śmietankę, gotuj do momentu aż całość zgęstnieje. Sos wymieszaj z przegrzebkami i przełóż do kokilek lub muszli po przegrzebkach, posyp serem i zapiecz.
