Bakłażan

bakłażan

Przepisy na dania z bakłażanem

Bakłażan to warzywo, przyrządzane na wiele sposobów. Zwany też oberżyną występuje w kilku wersjach kolorystycznych. Najpopularniejsze bakłażany to te o barwie ciemnofioletowej i ciemnozielonej. Wszystkie z nich mają dość delikatny, chociaż czasem lekko cierpki smak. Niegdyś serwowano je wyłącznie na stołach mniej zamożnych ludzi. Dzisiaj bakłażan doświadcza prawdziwej kulinarnej nobilitacji. Uznaje się go nawet za warzywo luksusowe.

Kulinarnych zastosowań bakłażana jest wiele. Podaje się go w sałatkach z bakłażana, zapiekankach i przystawkach. To z niego powstają też bardzo dobre sosy, dipy i kremy. Nic nie może równać się ze smakiem bakłażana faszerowanego mięsem lub warzywami, a następnie zapiekanego w piekarniku. Bakłażan to także niekwestionowany bohater wśród warzyw, które wrzucamy na grilla.

Warzywo idealne jeśli chodzi o przygotowywanie przekąsek. W łatwy sposób można z niego zrobić pyszne koreczki, roladki i inne przystawki.

Podczas tworzenia potraw z bakłażana trzeba pamiętać o ich solidnym doprawieniu. Warzywo to nie ma zbyt wyrazistego smaku, dlatego należy zadbać o intensywne dodatki. Przyrządzając dania z bakłażana należy też uważać z tłuszczem, ponieważ bakłażan wchłania go bardzo dużo. Poniżej znajdziecie doskonałe przepisy na potrawy z bakłażanem w roli głównej!

Zdjęcie: Fotolia
 

Przepisy (359): kategoria: Bakłażan    

Sortuj wg: | daty | popularności | alfabetu

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni Ameryki Łacińskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - nóż uniwersalny 20 cm Fiskars!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Platynowy Ekspert

 

Sonda

Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 
 Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane