Baranina

Baranina

Przepisy na dania z baraniną

Baranina to mięso młodego jagnięcia (jagnięcina), owcy lub barana. Na południu Europy mięso to jest kluczowym produktem do przyrządzania posiłków. 

Spożywane jest również w krajach muzułmańskich, gdyż religia zakazuje tam jedzenia wieprzowiny. W naszym kraju mięso to jest mniej popularne, ale Polacy zaczynamy się do niego przekonywać, szczególnie do jagnięciny. Jest to mięso bardzo delikatne i soczyste. Najsmaczniejsze jest wówczas, gdy zwierze ma nie więcej niż 12 miesięcy.

Jagnięcinę najczęściej wykorzystuję się do kotletów, duszenia lub podaje w postaci żeberek. Mięso starszych sztuk jest ciemniejsze i bardziej kruche. Baranina odpowiednio przygotowana ma wiele zwolenników, uznawana jest za smaczne mięso o charakterystycznym smaku i zapachu.

Najlepszym sposobem na uzyskanie soczystej baraniny to zamarynowanie jej w mleku, jogurcie lub maślance z dodatkiem ziół: kolendry, cząbru lub rozmarynu. Baranina to także główny składnik znanych wszystkim kebabów, podawanych z gęstymi sosami i sałatkami. Mięso to doskonale sprawdza się również w daniach jednogarnkowych typu ragout i tadżin. Zapraszamy do korzystania z przepisów naszych użytkowników na dania z baraniny!

Zdjęcie: Fotolia
 

Przepisy (235): kategoria: Baranina    

Sortuj wg: | daty | popularności | alfabetu

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane