Barszcz jest zupą, która największą popularność ma w krajach Europy Wschodniej i Środkowej. Podstawą dania jest zakwas na barszcz. Wyróżnia się barszcz biały z kiszonej kapusty, barszcz czerwony z buraków ćwikłowych, rosyjski zielony barszcz ze szczawiu oraz barszcz ukraiński robiony z buraków, świeżej kapusty i ziemniaków. Jest to danie, bez którego nie można wyobrazić sobie Wigilii Bożego Narodzenia. Dobrym pomysłem jest też barszcz grzybowy lub barszcz chrzanowy.

Ogromną popularnością wśród barszczy, cieszy się słynny barszcz czerwony.  Przygotowywany ze świeżych buraków, z dodatkiem aromatycznych przypraw, rozgrzeje każdego. Najczęściej barszczowi czerwonemu towarzyszą znakomite uszka z mięsem czy krokiety. Barszcz może być zabielany, czy przygotowany z domowego zakwasu

Odwiecznym rywalem barszczu czerwonego jest barszcz biały. Piękny kremowy kolor, aromatyczne zioła oraz biała kiełbasa i kawałek jaja tylko podkreślają smak tej zupy. Mimo, iż ma wielu miłośników najczęściej gości na naszych stołach w okresie wielkanocnym.

Kuchnia polska obfituje w rozmaite przepisy na barszcze. Barszcz wigilijny, barszcz czerwony, barszcz biały a nawet zalewajka, są charakterystycznymi zupami naszego kraju.

Mimo naszych ulubionych tradycyjnych barszczy, często na naszych stołach goszczą barszcze zagraniczne. Barszcz ukraiński wytwarzany przeważnie z buraków, kapusty, ziemniaków oraz fasoli na dobre zagościł w naszych przepisownikach.  Drugim zagranicznym barszczem jest rosyjski zielony barszcz ze szczawiu zwany potocznie szczawiową.
 
Serdecznie zapraszamy do skorzystania z inspirujących przepisów na rozmaite barszcze. Zapewne każdy znajdzie coś dla siebie.

zdjęcie: Fotolia

Polecane przepisy do kategorii Barszcz

Znaleźliśmy 866 przepisów w kategorii Barszcz

Barszcz czerwony

Barszcz czerwony

Justyna92 Justyna92

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Domowy barszczyk

Domowy barszczyk

motorek70 motorek70

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Zupa z burakami

Zupa z burakami

motorek70 motorek70

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Barszcz z uszkami

Barszcz z uszkami

motorek70 motorek70

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa

AniaHania AniaHania

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński

Ania321 Ania321

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę: