Brokuł, nazywany także zielonym kalafiorem lub kapustą szparagową, to warzywo, które powinno często gościć na naszych stołach. Jest bogaty w witaminę C, fosfor i żelazo. Można jeść go zarówno na surowo, jak i ugotowanego. Jest łatwo dostępny przez cały rok – czy to w postaci świeżej, jak i mrożonej.

W sezonie na brokuły, najlepiej wybierać te, które mają intensywnie zielony kolor i pozbawione są przebarwień. Wówczas zyskujemy gwarancję smaku i świeżości.

Brokuły znajdują wiele zastosowań w świecie kulinarnym. Zielone różyczki idealnie pasują do sałatek i makaronów. Z brokułów powstaje bardzo zdrowa zupa brokułowa lub delikatny, aksamitny krem. Do sałatki z brokułem śmiało można dodać mięso, jajka lub inne warzywa. Doskonałym dodatkiem do brokuła jest czosnek. Jeśli zaś chcemy cieszyć się smakiem samego brokuła można go zapiec pod beszamelem lub podać z sosem śmietanowym.

Brokuł to sprzymierzeniec osób dbających o linię. To jedno z najbardziej dietetycznych warzyw. W 100 g ugotowanego brokuła można znaleźć jedynie 27 kcal! Zdecydowanie warto włączyć go do swojej diety. Tym bardziej, że pozwala wyczarować wiele znakomitych potraw, które podbiją nie jedno podniebienie.

Zachęcamy do zapoznania się z przepisami na smaczne dania, lekkie sałatki, aromatyczne zupy i zapiekanki z brokułami!
Zupa brokułowa

Zupa brokułowa

Zupa brokułowa jest szybka w przygotowaniu. Wystarczy ugotować brokuły w bulionie z dodatkiem innych warzyw, np. ziemniaków lub kalafiora. Następnie całość można zmiksować na gładki krem lub podać w tradycyjnej formie. Zupę z brokułów można zabielić przy pomocy śmietany, mleka kokosowego lub serka topionego. Świetnie smakuje podana z aromatycznymi grzankami ziołowymi lub groszkiem ptysiowym.

Sałatka z brokułem

Sałatka z brokułem

Sałatka z brokułami to szybki patent na przekąskę. Można ją przygotować z dodatkiem fety, jajek, kurczaka, makaronu lub słonecznika. Dobrym rozwiązaniem jest także ser kozi, którego intensywny smak wzbogaci całą kompozycję. Do sałatki brokułowej najlepiej nadają się gęste i ciężkie sosy, takie jak czosnkowy, majonezowy czy śmietanowy. Takie danie bez problemu można wykorzystać na spotkanie rodzinne, kiedy nie mamy czasu na gotowanie!

Zapiekanka z brokułami

Zapiekanka z brokułami

Co przygotować z brokułów? Najlepszą opcją będzie zapiekanka z kurczakiem. Brokuły bardzo dobrze komponują się z drobiem oraz makaronem. Dlatego chcąc przygotować szybki obiad, warto zdecydować się na zapiekankę makaronową. Wystarczy ugotowany makaron wyłożyć do brytfanny, dodać brokuły, sos i mięso a następnie całość zapiec. Dla tych, którzy nie lubią kurczaka, dobrym rozwiązaniem będzie dodatek sera pleśniowego, śmietany lub łososia.

Tarta z brokułami

Tarta z brokułami

Kruche ciasto, brokuły i sos serowy – tyle potrzeba, by przygotować pyszną tartę brokułową. W jeszcze prostszej wersji można sięgnąć po ciasto francuskie, które można kupić w każdym sklepie. Nadzienie można wzbogacić kawałkami kurczaka, świeżego lub wędzonego łososia lub fetą. Zamiast sosu serowego można zdecydować się na zwykłą śmietanę, która scali wszystkie składniki. Quiche zapieka się mniej więcej 30 minut w 180-200 st. C. Tarta najlepiej smakuje podana na gorąco z dodatkiem sosu czosnkowego lub ostrej salsy.

Kotlety z brokułów

Kotlety z brokułów

Gotowanego brokuła można wykorzystać nie tylko jako dodatek do obiadu, lecz także jako jego główny element. Wystarczy go rozgnieść razem z jajkiem, marchewką i czosnkiem, by stworzyć jarskie mielone. Kotlety z brokuła można zrobić z dodatkiem kaszy jaglanej, kalafiora lub kawałków sera. Ten ostatni element po usmażeniu będzie się ciągnął, dając sporo frajdy podczas jedzenia!

Makaron z brokułami

Makaron z brokułami

Brokuły to warzywa, które warto wykorzystać do rozmaitych potraw. Jedną z nich jest klasyczny makaron z kurczakiem. Połączenie drobiu i warzyw to świetny patent na zdrowy i dietetyczny obiad. Inną opcją jest zrobienie brokułów w sosie śmietanowym lub serowym. Są bardziej kaloryczne, ale niezwykle smaczne, dlatego warto czasem zrobić małe odstępstwo od diety. Szczególnie, kiedy do przygotowania sosu wybierze się wysokiej jakości sery, które wzbogacą smak brokułów!

Znaleźliśmy 698 przepisów w kategorii Brokuł