Ciasteczka owsiane bez mąki, jajek, tłuszczu i cukru przygotowuje się wyłącznie z płatków owsianych, bakalii, pestek, orzechów, proszku do pieczenia i dojrzałego banana. Dodając suszone owoce (np. żurawinę, rodzynki, figi, śliwki), warto najpierw namoczyć je w soku pomarańczowym czy owocowej herbacie z hibiskusa lub dzikiej róży. Dzięki temu będą bardzo sprężyste i miękkie. Doskonałymi dodatkami do owsianych ciasteczek są: sezam, pestki dyni, ziarna słonecznika, nasiona chia i wiórki kokosowe.