Dzika kaczka

Kaczka

Przepisy na potrawy z dzikiej kaczki



W Polsce występuje kilka gatunków dzikich kaczek, ich odstrzał odbywa się od sierpnia do połowy grudnia. Przedstawiciele wytwornej kuchni  czekają zatem na jesienne, chłodniejsze dni by nabyć to wspaniałe mięso.

Najlepsze w smaku są kaczki młode, pieczone w całości czy faszerowane jabłkami idealnie sprawdzą się jako wykwintne drugie danie. Mięso z trochę starszych gatunków najlepiej wykorzystać do farszów, pasztetów lub potrawek.

Dziczyzna jest mięsem dość wymagającym. Lubi  towarzystwo marynat i ziół, pozwala to nabrać mięsu aromatu i sprawia, że kruszeje. Ziołami  idealnie komponującymi się z tego typu mięsem  jest rozmaryn, kolendra, cząber i szałwia. Rosół z dzikiej kaczki ma wspaniały, oryginalny posmak, doskonale rozgrzeje organizm w chłodny, jesienny dzień.

Kaczka w czerwonej kapuście to tradycyjne danie podawane na specjalne okazje, niegdyś serwowane również na dworach, mięso to idealnie smakuje również w towarzystwie buraków czy marchwi. Warzywa te dodadzą słodkiego posmaku naszej potrawie i urozmaicą ja wizualnie. Częstsze spożywanie mięsa z dziczyzny to wspaniałe uzupełnienie diety o niezbędne białko! 

Zapoznajcie się z naszymi przepisami na najlepsze kaczki!



Zdjęcie: Fotolia
 

Przepisy (18): kategoria: Kaczka    

Sortuj wg: | daty | popularności | alfabetu

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Podróż kulinarna z Hortex Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni śródziemnomorskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - łyżka z silikonową krawędzią Fiskars!

  • Konkurs -  Soki marzeń z sokowirówką Philips Konkurs - Soki marzeń z sokowirówką Philips

    Owocowe i warzywne, słodkie i kwaśne, kolorowe i energetyzujące takie właśnie są soki wyciskane ze świeżych warzyw i owoców. Zapewniają zdrowie, piękny wygląd i wysoką odporność. Jakie są Wasze wymarzone kompozycje sokowe? Podzielcie się z nami swoimi pomysłami!

1 2
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Jaką zupę lubisz najbardziej?

 
 Jaką zupę lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane