Keks to pyszne i bardzo dekoracyjne ciasto, znane od czasów starożytnych. Nasycony jest bakaliami i otulony pysznym, ucieranym biszkoptowym ciastem lub białkowym puchem. Ponieważ jego wykonanie jest bardzo proste, pojawia się jako ciasto świąteczne niemal na każdym stole. Doskonale smakuje na świeżo. Równie pyszny jest również po kilku dniach, a nawet tygodniach po upieczeniu. Jego najważniejszym składnikiem są rodzynki. Ciasto na keks można przyrządzić w wersji bezglutenowej czy wegańskiej. Wystarczy tylko w odpowiedni sposób zastąpić niektóre składniki.

Keks również znany jest jako - cwibak. Nazwa pochodzi od niem. zwieback - zwei dwa, zwie dwu i backen piec. Dawniej wypieczone ciasto przekładano warstwowo bakaliami i następnie powtórnie pieczono. Obecnie keks piecze się w prostokątnej, wąskiej formie tzw. keksówce.

Mniej popularnym określeniem keksu jest cwibak. Słowo to wywodzi się z gwary lwowskiej, zaś pochodzi z języka niemieckiego, od słowa zwieback (które jest połączeniem słów zwei oraz backen, które kolejno oznaczają 'dwa' oraz 'piec'). Od nazwy ciasta pochodzi również określenie wąskiej, prostokątnej formy w której najczęściej jest pieczone - keksówki.

Pachnący i pełen bakalii keks w naszym domach gości nie tylko na co dzień. Stał się bardzo popularnym ciastem przygotowywanym zarówno na święta Bożego Narodzenia jak i Wielkanoc. Tradycyjny świąteczny keks to ciasto ucierane na maśle z dużą ilością bakalii - orzechów, rodzynek, suszonych i kandyzowanych owoców.

Cwibak jest wypiekiem łatwym w przygotowaniu. Smaczny, aromatyczny i długo utrzymuje swoją świeżość. Bakalie są podstawowym składnikiem ciasta Możemy samemu przygotować mieszankę z orzechów, rodzynek, żurawiny, owoców kandyzowanych, suszonych fig, migdałów lub kupić w sklepie lub na bazarku gotową mieszankę keksową. Taką mieszankę dodaje się do środka ciasta a także posypuje polukrowany wierzch.

Keks z bakaliami

Keks z bakaliami

Masz ochotę na keks z bakaliami? Pamiętaj, by koniecznie dodać figi, migdały, daktyle, suszone morele, orzechy i śliwki. Nie zapomnij o skórce pomarańczowej, która doda ciastu lekkości i świeżości. Kandyzowane owoce pokrój na drobniejsze kawałki i sparz wrzątkiem. Jeżeli nie przepadasz za bogatym składem keksów, możesz przygotować ciasto jedynie z rodzynkami lub orzechami włoskimi i jabłkami.

Keks świąteczny

Keks świąteczny

Keks to najpopularniejsze świąteczne ciasto na Wielkanoc. Zapach skórki pomarańczowej oraz rozpływający się w ustach lukier są nieodłącznymi atutami tego smakołyku. Ponieważ keks to łatwe w wykonaniu ciasto, mogą go przygotować nawet osoby, które dopiero rozpoczynają swoją cukierniczą przygodę.

Angielski

Angielski

Uwielbiasz kulinarne eksperymenty i smakowe wycieczki po różnych zakątkach świata? Z pewnością przypadnie ci do gustu angielska odsłona keksu. Przygotowuje się go bardzo podobnie jak keks w wersji podstawowej. Różnica polega na tym, że bakalie przed dodaniem do ciasta najpierw należy „upić rumem”. Nasączone w ten sposób wzbogacają aromat całego deseru. Warto również dodać kandyzowane owoce, np. wiśnie. Doskonale w keksie smakuje również kolorowa galaretka pokrojona w bardzo drobną kostkę.

Cwibak

Cwibak

Cwibak jest prostym ciastem, dawniej pieczonym dwa razy: przed i po dodaniu bakalii, które układano warstwami. Ze względu na bogactwo składników i zawartość kandyzowanych skórek cytrusów, keks bywa nazywany również ciastem królewskim. Keks jest ciastem uniwersalnym. Jego składniki można komponować według własnych upodobań. Fani egzotyki dodają do niego kandyzowanego ananasa, figi, daktyle czy papaję. Zwolennicy tradycyjnych smaków wsypują do keksówki orzechy, rodzynki i skórkę pomarańczową.

Keks z bakaliami

Keks z bakaliami

lalunia lalunia

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Keks biszkoptowy

Keks biszkoptowy

Justyna92 Justyna92

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Keks majonezowy

Keks majonezowy

paulina57 paulina57
1

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Keks świąteczny

Keks świąteczny

zbysiowa zbysiowa

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Dresden stollen

Dresden stollen

dorota w dorota w

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Keks z bakaliami

Keks z bakaliami

lalunia lalunia
2

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Keks na białkach

Keks na białkach

Stenka Stenka

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Keks czekoladowy

Keks czekoladowy

Alex_M Alex_M

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę: