Ze względu na różnorodność mieszkańców oraz tło historyczne ten rodzaj kuchni łączy w sobie dania węgierskie, niemieckie, włoskie, francuskie oraz czeskie.
Kuchnia austriacka słynie z wyśmienitych i aromatycznych ciast. Najsłynniejszym przedstawicielem łakoci jest strudel, czyli wyrób z ciasta makaronowego z owocowym nadzieniem zwijany w rulon. Obok niego stoją kipfle – pączki oraz jeden ze słynniejszych tortów, tort Sachera, który uznawany jest za króla tortów. Charakteryzuje się on ciastem czekoladowym przekładanym morelową marmoladą i oblanym czekoladą.

Co ciekawe do znanych austriackich słodkości należą również Kaiserschmarren – kawałki puszystych naleśników z dodatkiem powideł śliwkowych i cukru pudru, Topfengolatschen, czyli słodkie kieszonki z nadzieniem serowym oraz tak lubiane w Polsce Knödel (knedle), które są sztandarową potrawą Górnej Austrii.

Ponadto, do znanych potraw austriackich należy sznycel wiedeński, zbliżony jedynie nazwą - sznycel po wiedeńsku czy makowe kluski z Waldviertel przypominające wyglądem kopytka.

W tym miejscu nie możemy zapomnieć o karynckich Kasnudeln - pierogi z twarożkiem i miętą, Käsknöpfle, czyli lane kluski zapiekane pod pierzynką ostrego, górskiego sera oraz o Wurzelfleisch inaczej mówiąc o duszonej w warzywach wieprzowinie.

Chcecie zainspirować się kulinarnie? Świetnie trafiliście! W dziale kuchnia austriacka znajdziecie tylko inspirujące przepisy naszych użytkowników. Serdecznie zapraszamy!

Zdjęcie: Fotolia
 

Polecane przepisy do kategorii Kuchnia austriacka

Tort Pischinger

Tort Pischinger

Kniejson Kniejson
2

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Jabłkowe knedle

Jabłkowe knedle

Ewa Ewa
1

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Strudel wiedeński

Strudel wiedeński

Kniejson Kniejson
2

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Pierogi tyrolskie

Pierogi tyrolskie

Pyza Pyza

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Znaleźliśmy 23 przepisów w kategorii Kuchnia austriacka

Tort Pischinger

Tort Pischinger

Kniejson Kniejson
2

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Jabłkowe knedle

Jabłkowe knedle

Ewa Ewa
1

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Strudel wiedeński

Strudel wiedeński

Kniejson Kniejson
2

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Knedle Mozarta.

Knedle Mozarta.

marietta marietta

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Pierogi tyrolskie

Pierogi tyrolskie

Pyza Pyza

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Super knedel.

Super knedel.

marietta marietta

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Tort Sachera

Tort Sachera

kontakt1982 kontakt1982
2

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę: