Kuchnia chorwacka

Kuchnia chorwacka

Kuchnia chorwacka

Kuchnia chorwacka jest bardzo zróżnicowana. Na jej teraźniejszy kształt miała wpływ przede wszystkim barwna historia tego kraju. Uwidocznione są w niej regionalne cechy Medimurje, Podraiiny, Baranji, Sławonii, Posaviny, Moslaviny, Prigorja, Zagorja, Banouiny, Korduna i Żumberka. Pod względem zróżnicowania regionalnego można wyróżnić trzy rodzaje kuchni chorwackiej: slawońską (panońską), dalmacką (śródziemnomorską) i górską, która jest mieszanką dwóch pozostałych, ale posiada również własne specjały.  
 
Ponieważ Chorwacja jest krajem leżącym nad Morzem Adriatyckim, podstawowym składnikiem menu Chorwatów są ryby. Najpopularniejszy sposób przyrządzania ryb to pieczenie ich na ruszcie, duszenie kawałków ryby razem z pomidorkami i cebulą - zwanych regionalnie brodetem. Podaje się również ryby gotowane - lešo. Polecamy także girice, czyli malutkie rybki smażone w całości na głębokim oleju. Lignje na žaru lub jastog to owoce morza - kalmary i langusty.  
 
Kuchnia chorwacka może pochwalić się potrawami, które zyskały duże uznanie na całym świecie. Tradycyjne dania związane z Chorwacją to: pršut - rodzaj suszonej szynki wieprzowej, paški sir - owczy ser, fiš paprikaš - pikantny gulasz rybny. W różnych regionach tego pięknego kraju podstawą diety także jest  mięso. Najczęściej wykorzystywanym mięsem jest cielęcina, jagnięcina czy wołowina.  
 
Chorwacja to kraj, który dzięki sprzyjającemu klimatowi ma wiele winnic. Najpopularniejszym chorwackim winem jest dingač - doskonałe do posiłku i na przyjęcia w gronie przyjaciół! 

Zdjęcie: Fotolia
 

Przepisy (25): kategoria: Kuchnia chorwacka    

Sortuj wg: | daty | popularności | alfabetu

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni śródziemnomorskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - łyżka z silikonową krawędzią Fiskars!

1 2 3 4
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane