Makaron jest  to produkt żywnościowy, wytwarzany na bazie mąki, wody ale także jaj. Jeszcze do niedawna gospodynie domowe wyrabiały go samodzielnie. Jednak  z biegiem lat i w celu oszczędzenia czasu, coraz chętniej zaczęły sięgać po gotowe produkty, które znacznie ułatwiają i przyspieszają przyrządzanie posiłków. Mimo wszystko trzeba przyznać, że makarony robione samodzielnie są znacznie smaczniejsze.

Makarony występują w wielu kształtach. Dostępne są między innymi: wstążki, rurki, kokardki, nitki, muszelki.

Makaron nitki najczęściej podajemy do rosołu i do zupy pomidorowej. Makaron możemy także łączyć z warzywami, mięsem, serem białym i żółtym, tworząc w ten sposób samodzielne dania obiadowe.

Makaron często jest głównym składnikiem zapiekanek. Niezastąpiony w lazaniach i spaghetti. Ze względu, na dużą zawartość skrobi, makaron uzupełnia naszą dietę o węglowodany. Poza  makaronem na bazie mąki, dostępne są także makarony ryżowe, sojowe kukurydziane czy z glonów morskich.

Zapraszamy do zapoznania się z naszymi przepisami na dania z makaronem!

Zdjęcie: Fotolia

Makarony Kategorie

Makaron z ricottą

Makaron z ricottą

Ricottę można pokruszyć w palcach i posypać nim gotowe danie, dodać do makaronowej zapiekanki lub zmiksować i podgrzać, tworząc gęsty, kremowy sos, np. brokułowy, szpinakowy, pomidorowy lub truskawkowy (w wersji na słodko). Najlepsze rodzaje makaronów do ricotty, to np.: muszelki, penne (skośnie cięte grube rurki), tagliatelle (długie, płaskie wstążki), tortellini (małe nadziewane serem – w tym ricottą, mięsem lub warzywami pierożki) oraz cannelloni (bardzo grube rurki, które można faszerować). Ricotta wyśmienicie komponuje się również z okrągłymi, przypominającymi kopytka kluseczkami – gnocchi. W daniach z ricottą doskonale sprawdzają się również różnego rodzaju makarony smakowe, takie jak np. szpinakowy, paprykowy, pomidorowy, bazyliowy, cytrynowo-pieprzowy, czosnkowy, lubczykowy lub z wędzonym łososiem. Ciekawym pomysłem na bezglutenowe danie jest polanie sosem z ricotty makaronu warzywnego, np. z cukinii lub buraka.

Makaron z camembert

Makaron z camembert

Makaron z camembert i szpinakiem to wyśmienity pomysł na ekspresowy obiad. Kawałki sera dodaje się do usmażonego szpinaku i podgrzewa. W podobny sposób przygotowuje się sos serowo-brokułowy. Makarony najlepiej komponujące się z sosami na bazie serów pleśniowych to świderki, tagliatelle (długie, płaskie wstążki) oraz cannelloni (bardzo szerokie rurki, które można nafaszerować serem).

Makaron sojowy

Makaron sojowy

Makaron sojowy produkowany jest z batatów, fasoli mung lub mąki ziemniaczanej, z soją nie ma nic wspólnego. Podobnie jak makaron ryżowy, makaron sojowy nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać go gorącą wodą, mlekiem lub bulionem, odstawić na 2-4 minuty i odcedzić. Można go również usmażyć w głębokim tłuszczu. Staje się wówczas bardzo chrupiący. Makaron sojowy to znakomity dodatek do warzyw, owoców morza i dań kuchni azjatyckiej.

Pad thai

Pad thai

Makaron po tajsku, czyli pad thai, to potrawa z dodatkiem słodko-kwaśnej pasty z owoców tamaryndowca, warzyw, sosu rybnego, sojowego i grzybów (boczniaków lub mun). Makaron ryżowy, który jest kluczowym składnikiem tego dania, najlepiej namoczyć kilka godzin wcześniej w zimnej wodzie. Dzięki temu nie sklei się tak, jak po zalaniu wrzątkiem. Do makaronu po tajsku dodaje się krewetki lub kurczaka. Wszystkie składniki smaży się na głębokiej patelni lub w woku. Na koniec można je zalać mlekiem kokosowym.

Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem przygotuje się w szybki i prosty sposób. Smacznym uzupełnieniem tej potrawy są kawałki kurczaka smażone na klarowanym maśle, do którego dodaje się szpinak, a następnie przeciśnięty przez praskę czosnek. Do szpinaku dorzuca się ugotowany w lekko osolonej wodzie makaron, np. świderki. Danie uzyska lepszy smak, gdy doda się do niego ser feta lub serek mascarpone. Wyśmienitą odmianą makaronowych dań jest canelloni ze szpinakiem i mielonym mięsem zapiekane w pomidorowym sosie z serem mozzarella. 

Polecane przepisy do kategorii Makarony

Znaleźliśmy 4867 przepisów w kategorii Makarony