Nie każda sałatka musi zawierać w sobie mięso lub rybę.  Bezmięsne sałatki są pyszne i zdrowe. Ich składnikami są świeże, łatwo przyswajalne produkty, które w takiej postaci zachowują najwięcej wartości odżywczych. Ważne również jest, aby stosowane jako sosy jogurty nie miały w składzie żelatyny.

Wśród nich mogą znaleźć się sałatki warzywne, owocowe, ziemniaczane lub jajeczne. Smaczne sałatki wegetariańskie stanowią efektywny posiłek na przyjęciu lub podczas letniego grillowania.

Dodatki najczęściej królujące w sałatkach bezmięsnych to: makarony, ryże, tofu, sery, grzyby i oczywiście świeże zioła- do ich właściwości leczniczych i kulinarnych nie trzeba dziś nikogo przekonywać! Sałatki wegetariańskie warto wzbogacać o miód, oliwę z oliwek, pachnące octy, lub sosy na bazie naturalnych jogurtów. Ciekawym pomysłem jest przygotowanie sałatki z pieczonych w piekarniku lub na grillu warzyw. Mają one wówczas niepowtarzalny aromat oraz przyjemną, aksamitną strukturę.

Tak cudownie skomponowane sałatki świetnie smakuje i pięknie wyglądają, wszystko to dzięki cudownym, barwnym składnikom. Zasmakujcie sałatki z soczewicy, wegetariańskiej sałatki z oliwkami lub sałatki owocowej.
 
Każdy zwolennik kuchni wegetariańskiej znajdzie coś dla siebie!

Zdjęcie: Fotolia

Sałatka warzywna

Sałatka warzywna

Sałatkę jarzynowa można przygotować w wersji light – zastępując majonez jogurtem naturalnym wymieszanym z musztardą oraz wegańskiej wykorzystując, wykonany samodzielnie majonez z nerkowców, mleka roślinnego lub fasoli.

Sałatka owocowa

Sałatka owocowa

Dobre owocowe sałatki warto przyrządzać zarówno w wersji wytrawnej, jak również na słodko. W ostatnim przypadku stają się one jednocześnie ciekawym pomysłem na deser. Genialną wersją  owocowej sałatki jest ta podana na arbuzie w formie pizzy. Wszystkie składniki układa się na pokrojonym w trójkąty owocu. Idealna do tego jest mozzarella oraz feta. Serowy smak doskonale łączy się ze słodyczą arbuza oraz cierpkim posmakiem oliwek.

Sałatka z ryżem

Sałatka z ryżem

Sałatka z ryżem i jajkiem oraz świeżym ogórkiem to najszybszy sposób na pożywną i jednocześnie wegetariańską przekąskę. Wyśmienicie w tym zestawieniu wypada również papryka i kukurydza. Majonezowo-jogurtowy dip doskonale połączy wszystkie smaki. Sałatka gyros z ryżem w wersji bezmięsnej jest bardzo prosta w przygotowaniu. Mięso zastępuje się w tym przypadku ugotowaną, a następnie podsmażoną na oleju krajanką sojową.

Sałatka z jajkiem

Sałatka z jajkiem

Sałatka z jajek, porów, kukurydzy oraz szpinaku to wyjątkowo dekoracyjna i znakomita jako dodatek do obiadu przekąska. Najlepiej użyć do niej zielonej części młodych i jędrnych porów.

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana

Sałatka z ziemniaków w bezmięsnej odsłonie doskonale smakuje z dodatkiem ogórka kiszonego oraz cebuli. Ziemniaki można grillować, smażyć, piec lub gotować, np. w mundurkach. Sałatka kartoflana to zawsze doskonały pomysł na dodatek do dań z grilla. Najlepsze ziemniaki na sałatkę to te, które zawierają mało skrobi. Aby to sprawdzić wystarczy przeciąć na pół surowego ziemniaka i potrzeć połówkami o siebie. Ziemniak, który wytworzy jedynie wodę jest idealny do sałatek.

Sałatka z tofu

Sałatka z tofu

Ser tofu produkowany jest z mleka sojowego. Można kupić gotowy w sklepie (np. ze zdrową żywnością lub na dziale wegetariańskim w supermarketach) lub przygotować go samodzielnie z mleka sojowego i soku z cytryny. Do sałatki dodaje się tofu naturalne, smakowe (marynowane np. w oliwie bazyliowej, czosnku, papryce) lub wędzone. Wyśmienicie smakuje również usmażone na oleju z dodatkiem czosnku i sosu sojowego. Można je również zamarynować samodzielnie – ponieważ bardzo szybko chłonie wszystkie smaki. Jako marynata wyśmienita jest kompozycja oliwy, świeżej bazylii, grubo mielonej soli, pieprzu, czosnku i kurkumy. Tofu naturalne – czyli bez dodatków smakowych – można wykorzystywać zarówno w sałatkach wytrawnych, jak i tych z owocami w słodkiej odsłonie. To także jeden z kluczowych składników w kuchni wegańskiej.

Znaleźliśmy 1261 przepisów w kategorii Sałatka wegetariańskia

Caprese z pesto

Caprese z pesto

migotka28 migotka28
1

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Mizeria wg Gosi

Mizeria wg Gosi

gosia p. gosia p.

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Zielona sałatka

Zielona sałatka

Ania321 Ania321

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę: