Podawany zazwyczaj jako danie na przystawkę lub przekąskę, tatar ma grono swoich wiernych smakoszy. Przyrządzany ze zmielonego lub drobno posiekanego mięsa wołowego, żółtek jaj, cebuli, oleju oraz soli i pieprzu.

Przygotowując tatar warto pamiętać o odpowiednim wyborze mięsa, które powinno być chude, miękkie i świeże. Do przyrządzania befsztyka tatarskiego najlepiej nadaje się polędwica, można użyć także rostbefu lub udźca.

Grzyby marynowane, kapary, oliwki, ogórki kiszone lub konserwowe, marynowana papryka, pajda chleba – te dodatki idealnie pasują do mięsnego tatara z charakterystycznym surowym żółtkiem jajka kurzego w środku. Tatar wołowy spożywamy na surowo, bez obróbki termicznej, podajemy schłodzony. Ze względu na zawartość surowego mięsa nie powinien być podany później niż tego samego dnia, w którym został przyrządzony.
Tatar wołowy

Tatar wołowy

Mięso na tatar wołowy wybierać należy bardzo uważnie. Musi być wyjątkowo świeże i z pewnego źródła. Najlepiej nadaje się na to danie polędwica lub ligawa. Dokładnie je mielimy lub siekamy i przyprawiamy. Teraz wystarczy dokładnie wymieszać, ułożyć na talerzu i ułożyć dookoła kolejne składniki. Cebula, ogórki konserwowe,  marynowane grzybki, kapary  czy zielony pieprz, nadadzą befsztykowi tatarskiemu  wyjątkowy smak i wygląd. Na wierzchu dania  czasami układa się surowe żółtko. Ze względu na niewielką ilość tłuszczu tatar zawiera mało kalorii.

Tatar z łososia

Tatar z łososia

Tatar z łososia możemy przygotować z ryby wędzonej lub surowej. Piękny kolor tej potrawy zachęca do kosztowania. Pamiętajmy o odpowiednim przyprawieniu potrawy najlepiej świeżo zmielonym pieprzem, solą i sokiem z cytryny. Świetnie będzie smakował do tego dania świeży, posiekany koperek. Dodatki wykorzystywane do wykończenia tatara z łososia są kapary, awokado, ogórki kiszone oraz szalotka.   Taka wyjątkowa przekąska to będzie hit na najbardziej uroczystym przyjęciu.

Polecane przepisy do kategorii Tatar

Znaleźliśmy 261 przepisów w kategorii Tatar

Tatar ze śledzia

Tatar ze śledzia

madzik323 madzik323

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Tatar ze śledzia

Tatar ze śledzia

anakola anakola

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Tatar z łososia

Tatar z łososia

WWWiola WWWiola

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Sos tatarski Eli

Sos tatarski Eli

eli_555 eli_555

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Tatar z łososia

Tatar z łososia

2milutka 2milutka
1

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę: