Kto raz w swoim życiu spróbował pieczonej perliczki, ten na zawsze wpisał to danie do swojego codziennego menu. Mięso perliczki jest delikatne, kruche, ale jednocześnie wyraziste, z charakterem.
Odpowiednio przyprawione i przyrządzone potrafi zdziałać cuda na talerzu. Nie wymaga dodatkowej oprawy, samo w sobie jest kwintesencją dobrego smaku. Idealnie nadaje się na uroczysty lub świąteczny obiad.
Niektórzy smak perliczki porównują do bażanta, inni widzą w nie wyraźne akcenty dziczyzny. Najlepiej przekonać się samemu i przyrządzić perliczkę w jabłkach, po starofrancusku lub tradycyjne po staropolsku. Idealnie komponuje się z grzybami leśnymi. Z perliczki można także przyrządzić smakowitą roladę.
Tak chude mięso łatwo jest przesuszyć, dlatego doradzamy, by przed pieczeniem poddać perliczkę kąpieli solankowej, dzięki temu wszystkie soki zostaną zamknięte wewnątrz. Najlepiej piec ją w niskiej temperaturze, w rękawie foliowym lub brytfannie.
Dokładne wskazówki znajdziecie w naszych przepisach, dlatego już teraz zachęcamy do ich przeglądania. Zamieszczamy je poniżej.
Niektórzy smak perliczki porównują do bażanta, inni widzą w nie wyraźne akcenty dziczyzny. Najlepiej przekonać się samemu i przyrządzić perliczkę w jabłkach, po starofrancusku lub tradycyjne po staropolsku. Idealnie komponuje się z grzybami leśnymi. Z perliczki można także przyrządzić smakowitą roladę.
Tak chude mięso łatwo jest przesuszyć, dlatego doradzamy, by przed pieczeniem poddać perliczkę kąpieli solankowej, dzięki temu wszystkie soki zostaną zamknięte wewnątrz. Najlepiej piec ją w niskiej temperaturze, w rękawie foliowym lub brytfannie.
Dokładne wskazówki znajdziecie w naszych przepisach, dlatego już teraz zachęcamy do ich przeglądania. Zamieszczamy je poniżej.
