Pstrąg pieczony na gałązkach świerkowych

Pstrąga pozbawionego głowy myjemy, osuszamy, lekko solimy.Z papieru do pieczenia przygotowujemy 4 sakiewki, które pomieszczą po 1 pstrągu. Na papierze do pieczenia układamy gałązki świerkowe, na gałązkach układamy pokrojony w plasterki czosnek i cytrynę. Na każdej gałązce układamy pstrąga, na niego ścieramy masło ( po 1 łyżeczce na pstrąga). Tak przygotowanego pstrąga zawijamy papierem do pieczenia tworząc coś na kształt cukierka. Pstrąga pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15-20 minut, lub grillujemy na grillu od 15-25 minut. Pstrąga serwujemy od razu w sakiewce, lub po wyfiletowaniu razem z cząstkami cytryny.