Pstrąg smażony 2

Ryby wypatroszyć, pozbawić głowy i ogona. Dokładnie umyć, osuszyć. Przeciąć na połowę wzdłuż. Mocno skropić sokiem z cytryny, posypać kucharkiem i pieprzem. Odstawić w chłodne miejsce na około pół godziny. Jajko umyć, rozbić, roztrzepać. Rybę panierować w jajku i bułce tartej. Olej mocno rozgrzać, smażyć na nim rybę z obu stron na złoty kolor. Podawać samą lub z frytkami i zestawem surówek.