Strona główna Pstrąg w galarecie

Pstrąg w galarecie

Ryby « poprzedni | następny »
Śliweczka - Przepis na: Pstrąg w galarecie offline

Mistrz Kuchni
Przepisy: 133
zdjęcia: 1 z 1 Strzałka
Pstrąg w galarecie
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

Polecam dla wszystkich smakoszy rybek


trudność: średne
czas:

Pstrąg w galarecie - SKŁADNIKI:

  • 1/2 kg filetów z pstrąga ( świeży,nie mrożony )
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/4 selera
  • 1 cebula
  • 1 bułka namoczona w mleku
  • 1 jajko
  • 1/2 cytryny
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 łyżka rodzynek
  • 20 g żelatyny
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • sól,pieprz

Pstrąg w galarecie - PRZYGOTOWANIE:

Filety świeżego pstrąga oczyścić z łusek.Dokładnie umyć i osuszyć.Marchewkę,korzeń pietruszki,1/2 cebuli oraz seler obrać,umyć,zalać niewielką ilością wody i gotować z dodatkiem ziela angielskiego,soli i pieprzu w ziarenkach.Gdy jarzyny są na wpół miękkie dodać 1/2 jednego filetu z pstrąga.Gotować około 10 minut.Ugotowany filet odsączyć(wywaru nie wylewać),ostudzić i zmielić w maszynce do mięsa wraz z wcześniej namoczoną w mleku i odciśniętą bułką i połową obranej,pokrojonej w kostkę cebuli.Rodzynki przelać wrzątkiem na sicie,dodać do masy rybnej.Dołożyć żółtko,posiekaną natkę pietruszki,płatki migdałowe.Doprawić do smaku solą i pieprzem.Wymieszać.Połączyć masę z ubitym na sztywno białkiem.Na każdym filecie z pstrąga nałożyć farsz i zawijać jak rolmopsy.Układać w garnku z gorącym wywarem,tak,by wywar przykrywał rybę i gotować pod przykryciem na malutkim ogniu około 30 minut.Gotowe roladki wyjąć z garnka i ostudzić.Każdą przekroić w poprzek na pół.Umieścić w miseczce lub małym półmisku.Wywar z gotowania przecedzić przez czystą,bawełnianą ściereczkę.Żelatynę rozpuścić w gorącym wywarze(Około 1/2 litra wywaru),dodać sok z 1/2 cytryny,doprawić solą,lekko przestudzić ,ale jeszcze dość ciepły wlać ostrożnie do roladek.Wstawić przestygnięte do lodówki ,aż galareta się zsiądzie.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Pstrąg w galarecie  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Ryby
Pizza z tuńczykiem na cieście "piwnym" Szczypiorkowa pasta z makreli Ryba zapiekana z marchewką
Śledź w pomidorach z rodzynkami Morszczuk w cieście piwnym Błyskawiczny makaron z łososiem i rukolą
Śledziowa fantazja Pstrąg z folii z carpaccio z buraków Zapiekanka z dorszem i cukinią
Łosoś w boczku z cytryną Mintaj pieczony z pomidorkami koktajlowymi Mintaj na warzywach

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Kuchnia polska - folkowo i ze smakiem! Konkurs - Kuchnia polska - folkowo i ze smakiem!

    Kuchnia polska nie ma sobie równych. Rozgrzewający kapuśniak, pierogi czy tradycyjny schabowy to smaki, które kocha każdy Polak. Jakie jest Wasze spojrzenie na kuchnię polską? Pochwalcie się sprawdzonymi recepturami. Do wygrania zaproszenia do restauracji Folk Gospoda!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert online

 
 
 

Sonda

Z dyni najczęściej przyrządzam:

 
 Z dyni najczęściej przyrządzam:

głosuj
 

Ostatnio komentowane