Pstrąg z czosnkiem i masłem

Pstrągi myjemy i osuszamy. Następnie nacieramy solą, oprószamy pieprzem. Każdą rybkę nakłuwamy w czterech miejscach z dwóch stron. Do każdego nakłucia dajemy 1/2 ząbka czosnku a do środka rybki niecałą łyżeczkę masła. Resztą masła nacieramy rybki z dwóch stron i skrapiamy wyciśniętym sokiem z cytryny. Każdą rybkę z osobna zawijamy w folię aluminiową i dajemy na 2 godziny do lodówki. Następnie dajemy do nagrzanego piekarnika do temp. 190 stopni i pieczemy. Pod koniec pieczenia rozrywamy folię, aby rybka się zarumieniła. Podajemy z plasterkiem cytryny.