Ptysie z Kremem Karpatkowym

CIASTO
Wodę z masłem i szczyptą cukru oraz soli zagotować (aż masło się rozpuści), dodać całą mąkę. Mieszać na malutkim ogniu, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek naczynia. Zdjąć z palnika. Przestudzić je, a następnie ucierać, dodając kolejno jajka Razem z ostatnim jajkiem dodać proszek do pieczenia. Blachę wyścielić pergaminem, nałożyć na niej kopczyki ciasta, zachowując między nimi dość duże odstępy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C piec przez 20 minut, a następnie temperaturę należy zmniejszyć do 150°C stopni i piec jeszcze około 10 minut na złoty kolor. Gorące ptysie przekroić w poprzek na pół i ostudzić, następnie napełnić kremem.
KREM
Proszek budyniowy wymieszać z 6 łyżkami mleka i cukrem pudrem, resztę mleka zagotować. Zdjąć na chwilę z ognia, wlać budyń, wymieszać. Gotować jeszcze minutę, przełożyć do miski i wystudzić mieszając. W misce rozetrzeć masło i żółtka. Ostudzony budyń dodawać po łyżce do miski z masłem. Całość miksować przez 3 minuty.