Puchar toffu

Toffu w kostce pokroić na słupki (dość grube). Potem przelać je wrząca wodą. Położyć na sitku, by ociekło. Układać słupki toffu w szklanym pucharku, tak by układały się w pęczek. Teraz umyć szczypiorek i posiekać na kawałki o długości ok. 4 cm. Układać je pionowo między serkiem. Wszystko pokropić sosem sojowym (wcześniej zmieszanym z oliwą).żółtko surowe z jaja przepiórczego delikatnie położyć na środku potrawy.