Pudliszkowy krem z pieczarką i szarłatem

Cebulę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżeczce oliwy, dodajemy posiekane w kostkę pieczarki - doprawiamy pieprzem i smażymy, aż woda odparuje. Następnie dodajemy marchew i seler, chwilę podsmażamy, następnie zalewamy wodą, dodajemy amarantus, przyprawy i gotujemy na małym ogniu ok 10 minut. Gdy warzywa będą miękkie (wyławiamy ziele angielskie i liście) i blendujemy. Na koniec dodajemy przecier i koncentrat pomidorowy - wszystko gotujemy kilka minut. Można podać z jogurtem i posiekanymi świeżymi ziołami. Smacznego :)