Pulpety w sosie bolońskim

22 mar 2011 20:02

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Niezwykle delikatne pulpety w pysznym sosie bolońskim jako danie na obiad lub ciepłą kolację...

Składniki:

Pulpety w sosie bolońskim

850g mięsa mielonego
2 jajka
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
1 płaska łyżeczka ziół Małgorzatki
¼ łyżeczki kminku mielonego
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka bazylii
¼ gałki muszkatołowej
1 płaska łyżeczka czosnku mielonego
½ łyżeczki pieprzu

SOS:
1duży słoik sosu bolońskiego Łowicz
1-2 łyżki mąki
Jarzynka i sól do smaku

Posiekana pietruszka

Sposób przygotowania:

Pulpety w sosie bolońskim

Mięso z przyprawami wyrobić na jednolita masę, formować wilgotnymi dłońmi pulpety wielkości orzecha włoskiego. W szerokim rondlu zagotować wodę z jarzynką i odrobiną soli (wody tyle aby po włożeniu pulpety były przykryte). Gotować ok. 15 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie wyjąc pulpety z wywaru, połowę wywaru odłożyć do kubka. Do rondla dodać sos boloński, zagęścić 1-2 łyżkami mąki wymieszanym z chłodnym pozostałym wywarem. Doprawić do smaku solą i jarzynka oraz pieprzem. Do tak przygotowanego sosu włożyć pulpety i dusić je na wolnym ogniu ok. 30 minut. Podawać posypane pietruszką z surówką i ziemniakami lub chlebem.SMACZNEGO!UWAGA:Nie musimy zużyć całego powstałego wywaru z gotowania pulpetów.