Pulpety z kaszy krakowskiej

Cebulę pokroić i podsmażyć na patelni. Wodę zagotować, dodać sól, podsmażoną cebulę i kaszę, mieszać. Gdy zacznie gęstnieć, wstawić do piekarnika i piec, aż się rozklei. Resztę masła utrzeć z żółtkami i wymieszać z kaszą, doprawić do smaku. Z białek ubić sztywną pianę i ostrożnie wymieszać z kaszą. Na wysypanej mąką stolnicy wyłożyć masę i uformować wałek, który pociąć na małe kawałki i zrobić z nich kulki. Do garnka z wrzącą i osoloną wodą wrzucać pulpety, mieszać, by się nie przykleiły i gotować 5 minut, odsączyć. Wyłożyć ugotowane na półmisek i polać stopionym boczkiem i skwarkami.