Puszyste placuszki z jabłkami

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka z połową cukru utrzeć do białości, dodać z kefir, wymieszać. Następnie stopniowo dodawać mąkę pszenną i ziemniaczaną. Ciasto przykryć i odłożyć na 15 minut. Jabłka obrać usunąć gniazda nasienne, pokroić w pół plasterki, wsypać do ciasta, dokładnie wymieszać. Białka ze szczyptą soli i pozostałym cukrem ubić na sztywną pianę, połączyć z ciastem, delikatnie wymieszać. Łyżką nakładać nieduże porcje ciasta na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na złoty kolor. Oprószyć cukrem pudrem.